Готовий напій виходить злегка газованим
Буряковий квас — це легкий у приготуванні напій, який добре підтримує травлення, зміцнює організм і може допомагати знижувати тиск. У сьогоднішньому матеріалі розповімо, як зробити його вдома без зайвих зусиль.
Як приготувати буряковий квас
Візьміть свіжий сирий буряк: очистьте, промийте й наріжте невеликими шматочками. Складіть у трилітрову банку та залийте гарячою (не киплячою) водою у пропорції приблизно 1:3.
Коли вода стане прохолодною, додайте трохи розсолу від натуральних квашених огірків або готову закваску для овочів.
Важливо залишити трохи місця до верху банки, адже під час бродіння утворюється газ. Накрийте банку нещільною кришкою, щоб газ міг виходити.
Залиште напій у теплому місці на 3–4 дні, після чого переставте в прохолодне. У такому стані квас може зберігатися кілька місяців — навіть пів року.
Готовий напій виходить злегка газованим, освіжаючим і дуже приємним на смак. Його можна пити окремо, додавати в борщ чи використовувати для холодних страв.
А буряк, що залишиться в банці, не викидайте — він стане чудовою основою для борщу або розсольника з легкою кислинкою.