Його купують всі
Цього року в Україні очікується подальше зростання вартості хлібобулочних виробів. Після підвищення цін приблизно на 20% у 2024 році прогнозують, що зараз подорожчання складе ще 15–20%. Про це повідомив директор ТОВ «Київ Хліб» Юрій Дученко.
За його словами, така тенденція пов’язана зі збільшенням витрат на сировину, енергоресурси та оплату праці. Зараз чимало підприємств галузі працюють на межі рентабельності, а частина — навіть зі збитками.
Серед викликів, з якими стикаються виробники, називають:
- низьку рентабельність і нестачу обігових коштів;
- високу залежність від енергоносіїв;
- зменшення купівельної спроможності населення;
- труднощі з логістикою та обмеження експорту;
- значну частку тіньового ринку (40–50%).