На що звернути увагу
Багато хто знайомий із ситуацією, коли через кілька місяців після покупки новий набір виглядає так, ніби його використовували роками. Але повірте, якісний посуд точно існує! Цей гайд допоможе зрозуміти, які сковорідки, каструлі та дека справді варті місця на вашій кухні.
Сковорідки: головний інструмент на кухні
Сковорідка — це перший предмет, до якого тягнеться рука на кухні. Вона потрібна для сніданків, швидких обідів і навіть десертів. Але одна універсальна модель не може повністю замінити всі. Серед базових видів сковорідок варто мати хоча б кілька.
- Універсальна сковорідка діаметром 24–28 см потрібна кожному. Вона підходить для яєчні, млинців і овочів.
- Гриль-сковорідка допоможе готувати м’ясо та овочі без зайвої олії.
- Вок стане у пригоді, якщо вам подобаються страви азійської кухні.
- Для риби варто тримати окрему сковорідку.
Кожен із цих варіантів має свою «спеціалізацію» й дає змогу урізноманітнити домашнє меню. А правильний набір сковорідок з https://eva.ua/ua/brnd-314809/ здатен значно спростити життя!
Матеріали та покриття сковорідок
Вибір матеріалу для сковорідки має не менше значення, ніж її форма чи діаметр. Саме від нього залежить, як поводитиметься поверхня під час смаження й наскільки довго прослужить виріб. Ось найбільш поширені варіанти.
- Неіржавка сталь. Довговічна, не вбирає запахи, не боїться високих температур. Ідеальна для смаження з мінімумом олії, але вимагає правильної техніки, щоб їжа не пригорала.
- Чавун. Важкий, зате створює природний антипригарний шар. Чудово тримає тепло, але потребує ретельного догляду.
- Алюміній з антипригарним покриттям. Легкий та зручний, але менш довговічний. Дешеві варіанти швидко втрачають покриття, а відтак сковорода швидко вийде з ладу.
Також останнім часом популярності набуває кераміка. Вона має гарний вигляд, підходить для приготування страв без олії, але чутлива до подряпин.
Тож при виборі сковорідки необхідно знайти баланс між довговічністю й зручністю. Для щоденних швидких страв зручно користуватися антипригарним покриттям. Для м’яса або овочів, що потребують інтенсивного обсмажування, краще підходить чавун.
Каструлі: базовий набір для щоденного приготування
Якісні каструлі — це про універсальність. Вони потрібні для супів, бульйонів, каш, пасти й сотень інших страв. Щоб не витрачати кошти на зайве, достатньо мати кілька різних за розміром варіантів. Мінімальний набір для дому виглядає так.
- Маленька каструля (1–1,5 л). Ідеальна для соусів, каш чи яєць пашот.
- Середня каструля (2–3 л). Цей посуд підходить для супів на двох чи тушкування овочів.
- Велика каструля (5 л і більше). Ємність для борщу, бульйонів та компотів на всю родину. Втім, для компотів краще мати окрему ємність.
Такі каструлі закривають більшість щоденних потреб і дають змогу не тримати на кухні зайвий посуд, тобто економлять місце.
Найпопулярніші матеріали, з яких виготовляють каструлі
Крім розміру, важливо обрати й правильний матеріал каструлі. Найбільш універсальним вважається посуд із неіржавкої сталі: він не піддається корозії, не змінює смак їжі та може служити роками. Емальована сталь приваблює доступною ціною й гарним зовнішнім виглядом, проте має суттєвий мінус — крихкість: при падінні емаль легко сколюється.
Алюміній добре проводить тепло і забезпечує швидке нагрівання, але без спеціального анодованого покриття він може вступати у реакцію з кислими продуктами. Також, обираючи каструлю, завжди звертайте увагу ще на один показник – товщину дна: адже саме товсте дно допомагає уникати пригорання та забезпечує рівномірний розподіл тепла.
Топ-4 помилки, які ви допускаєте, коли обираєте посуд
Навіть досвідчені господині іноді купують посуд, про який згодом шкодують. Вивчіть найбільш поширені помилки, щоб уникнути їх, коли обиратимете нові сковорідки та каструлі.
- Комплект «на все життя». У великих наборах половина каструль часто залишається без діла.
- Фокус лише на ціні. Дешевий посуд швидко втрачає вигляд і функціональність.
- Ігнорування догляду. Навіть найкраще покриття зіпсується, якщо мити його металевими щітками та абразивними засобами для очищення.
- Неврахування особливостей плити. Купівля алюмінієвої каструлі для індукції — марна трата грошей.
Отже, ідеальний посуд — це не розкіш, а інвестиція. Він економить час, дає змогу готувати здоровіші страви й приносить задоволення від процесу. Якщо ви втомилися від сковорідок, що пригорають, і каструль, які втратили форму через пів року, зверніть увагу на неіржавку сталь, якісний чавун та надійні бренди середнього сегмента. Почніть із базового набору й поступово доповнюйте його спеціалізованими речами відповідно до власних кулінарних звичок.
100% https://copywritely.com/tools/copywritely/task_sharing/6b0cba0
на правах реклами