Головне залити рибу холодним маринадом
Скумбрію легко замаринувати вдома — виходить ніжна, ароматна і дуже смачна закуска. Фудблогерка Jayne lubowitz поділилася рецептом приготування домашньої скумбрії в пряному маринаді.
Інгредієнти:
- скумбрія — 2 шт.;
- вода — 500 мл;
- сіль — 2 ст. л.;
- цукор — 1 ст. л.;
- гірчиця — 1 ст. л.;
- олія — 1 ст. л.;
- чорний перець і коріандр — по 0,5 ч. л.;
- гвоздика — 2 шт.;
- лавровий лист — 1 шт.
У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, гірчицю, олію й спеції. Доведіть до кипіння, проваріть хвилину і дайте повністю охолонути.
Розморозьте скумбрію, очистіть і наріжте шматочками.
Залийте холодним маринадом, накрийте й поставте в холодильник на добу.
Перед подачею прикрасьте цибулею та зеленню. Зберігайте в холодильнику до 4 днів.