Сб. Гру 14th, 2024

Рецепт, коли гості — вже у дорозі

Скумбрія – надзвичайно корисна риба, яку можна вживати у будь-якому вигляді. Її запікають, маринують і засолюють. Пропонуємо вам рецепт, за яким ви зможете приготувати скумбрію максимально швидко – кілька годин і все готово!

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 500- 600 г
  • Цибулина середнього розміру – 1 шт;
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Гвоздика – 2 гілочки
  • Перець, лавровий лист – на смак.

Рибу попередньо варто розморозити, обмити, почистити та подрібнити на невеликі порційні шматочки. Сіль із цукром та перцем з’єднуються в єдину масу.

Цибулю подрібнюємо кільцями, а рибу ріжемо порційними шматками.

Потім потрібно вибрати банку або контейнер для засолювання.

Кладемо суміш із солі та перцю, укладаємо рибу, кладемо цибулю і знову солимо. Продовжуємо так доти, доки не закінчиться риба. Нагорі залишаємо гвоздику з лавровим листом.

Риба має постояти 60 хвилин у холодильнику. Після цього її потрібно потрясти та перевернути. Як тільки мине ще одну година, рибу можна подавати до столу.



Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.