Щоб холодець застиг на 100%, додаю у бульйон ці ніжки: вийде прозорий як сльоза
І щільний Щоб холодець добре застиг і був прозорий, важливо використовувати свинячі ніжки — саме вони дають природний желатин. У поєднанні з яловичиною виходить наваристий, смачний холодець, який подобається навіть…










