Будете таку робити щороку
Якщо хочете мати на столі яскраву, ароматну і хрумку закуску — маринована капуста «Пелюстка» саме те, що треба. Готується швидко, виглядає святково, а смакує так, що магазинним аналогам навіть і не снилося.
Інгредієнти:
- 1 – середня капустина
- 1 – буряк
- 1 – головка часнику
- пучок петрушки
- 1–2 – стручки гострого перцю або 1/3 ч. л. чилі
Маринад на 1 л води:
- 1,5 ст. л. – солі,
- 3 ст. л. – цукру,
- запашний і чорний перець,
- 3 – зірочки гвоздики,
- 2 – лаврові листки,
- 70 мл – оцту.
Зваріть маринад.
У воду додайте спеції, доведіть до кипіння і лише тоді влийте оцет. Залиште охолонути.
Підготуйте овочі.
Капусту наріжте великими “пелюстками”, буряк натріть, часник наріжте скибками, петрушку подрібніть.
Викладайте шарами.
На дно каструлі або банки — трохи петрушки з часником, потім капуста, буряк і знову зелень. Хочете гостріше — додавайте перець.
Залийте гарячим маринадом.
Всі овочі має повністю покривати рідина. Поставте легкий прес і залиште на 2 дні при кімнатній температурі.
Готово!
За 48 годин капуста стане хрусткою, рожевою та дуже ароматною. Потім можна перекласти у банки та зберігати в холодильнику.
Ця «Пелюстка» ідеальна до м’яса, картоплі, шашлику чи просто як легка пікантна закуска. Робиться легко, а смак — просто бомба.
