Який продукт корисніший: порівняння за основними показниками
І сир, і йогурт — дуже корисні молочні продукти.
Але вони різняться за вмістом кальцію, пробіотиків та інших корисних речовин. Ось що про них кажуть дієтологи, пише Уніан.
Білок
Сир — чудове джерело білка, зокрема, він містить 12-15 грамів білка на порцію. Грецький йогурт також багатий білком — до 17 грамів на порцію, а звичайний йогурт містить від 8 до 12 грамів білка. Грецький йогурт особливо корисний, бо він містить всі дев’ять незамінних амінокислот.
Вітаміни та мінерали
Обидва продукти містять кальцій, калій і вітамін B12, але грецький йогурт трохи багатший на ці речовини. Однак сир має набагато більше натрію — близько 680 міліграмів на порцію, тоді як у грецькому йогурті всього 75 міліграмів.
Пробіотики
Йогурт містить живі бактерії, які підтримують здоров’я кишківника. Сир також може містити пробіотики, але лише деякі його види, залежно від способу виробництва. Грецький йогурт є більш надійним джерелом корисних бактерій для кишківника.
Жири
Жирний сир має кремову текстуру і насичений смак, тоді як знежирений сир — більш сухий і пікантний. Жирний йогурт густіший і насиченіший, а знежирений може бути більш рідким та кислим.
Який продукт вибрати?
Вибір залежить від ваших потреб. Знежирений йогурт або сир — гарний варіант для більшості людей. Якщо вам потрібна більша кількість калорій чи жирів, наприклад, для активних людей або спортсменів, можна вибрати жирніші варіанти. Обидва продукти корисні, тому їх можна включити в раціон, залежно від ваших цілей.