Швидко готувати, а з’їдають за 3 хвилини
Готуються пончики просто, з тих продуктів, що завжди під рукою. Такий рецепт хочеться залишити в родинному кулінарному щоденнику — під тегом: «готується на раз-два, а з’їдається на «ура»!»
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Яйце — 1 штука
- Сіль — 1,5 чайної ложки
- Борошно — 250 г
- Сир сулугуні — 300–350 г
- Олія — для смаження
Почистьте бульби, наріжте їх на шматочки й відваріть у підсоленій воді до м’якості, а тоді злийте воду й ретельно розімніть до стану пюре. Дайте масі трохи охолонути, щоб не обпекти руки при формуванні пончиків.
Далі замісіть м’яке, еластичне тісто: додайте до теплого пюре яйце, сіль і просіяне борошно. Воно має бути пластичним і не липнути до рук. Якщо волога в картоплі надлишкова, то підсипте трохи більше борошна.
Для начинки підготуйте сир. Натріть сулугуні на великій тертці. Якщо бажаєте, змішайте його з дрібкою зелені чи чорного перцю, тому що це додасть характеру смаку та вигляду.
Тепер формуйте пончики наступним чином. Відщипуйте шматочки тіста й формуйте з них кульки, потім зробіть коржики у долонях. У центр кожного покладіть ложечку сиру, заліпіть і сформуйте акуратну кульку.
І, головне, обов’язково добре скріплюйте краї, щоб начинка не витікала під час смаження.
За допомогою склянки приплюсніть та округліть виріб.
У глибокій сковороді розігрійте достатню кількість олії. Викладайте пончики по кілька штук, не перевантажуючи сковороду. Обсмажуйте з усіх боків до рум’яної скоринки.
Подавайте їх зі сметаною, часниковим соусом або улюбленим кетчупом — це вже на ваш смак.