Нагодуйте всю родину
Бризолі — це два вафельні коржі з фаршем між ними, які обсмажують у клярі. Вони виходять дуже соковитими, бо яєчна оболонка тримає м’ясний сік всередині. До того ж готуються швидко — всього за півгодини.
Інгредієнти:
1 — упаковка вафель (закусочні або нарізані коржі)
300 г — фаршу (яловичий, свинячий або курячий)
1 — цибулина
1 зубчик — часнику
2 — яйця
3 ст. л. — олії
сіль та спеції — на смак
Цибулю і часник дуже дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку, змішайте з фаршем, посоліть і поперчіть. Яйця збийте з дрібкою солі.
На розігріту сковороду з олією викладайте по два вафельні коржі. На один корж — ложку фаршу (не більше 2 столових ложок), накрийте другим. Обмакніть “бутерброд” у яєчний кляр, щоб вафлі трохи розмокли.
Смажте на невеликому вогні 3–4 хвилини з кожного боку. Якщо фарш сирий — накрийте сковороду кришкою і трішки додайте час.
Готові бризолі викладіть на паперові серветки, бо вони вбирають жир. Подавайте зі сметаною або кетчупом.