Пн. Жов 14th, 2024

Які сорти обрати на зиму

Сушіння яблук — це не лише спосіб зберегти урожай, але й можливість насолоджуватися улюбленим фруктом цілий рік. Обираючи правильні сорти та дотримуючись простих рекомендацій, ви отримаєте смачні та корисні закуски, які чудово доповнять ваш раціон. Найкращі сорти для сушіння:

Антонівка

Смак: кисло-солодкий, ароматний.Переваги: добре зберігає форму при сушінні, надає насиченого смаку.

Симиренка

Смак: соковите, з вираженим ароматом.Переваги: завдяки своїй соковитості, сушені яблука виходять м’якими та смачними.

Голден Делішес

Смак: солодке, ніжне. Переваги: має гарний смак навіть у сушеному вигляді, легко піддається обробці.

Підготовка яблук до сушіння:

Перед тим як розпочинати сушіння, важливо правильно підготувати яблука:

  • Вибір: обирайте тільки свіжі, без пошкоджень плоди.
  • Очищення: промийте яблука під холодною водою, щоб видалити бруд.
  • Наріжте яблука на тонкі скибочки
  • Тонші скибочки сушаться швидше і рівномірніше.
  • Замочування: для збереження кольору та аромату яблука можна замочити у розчині лимонного соку (1 частина лимонного соку на 3 частини води) на 5-10 хвилин.

Процес сушіння: 

Сушити яблука можна кількома способами:

В духовці: розігрійте до 60-70°C і викладіть яблука на деко. Сушіть, періодично перевертаючи, до готовності.

На сонці: укладіть яблука на чисту поверхню і залиште на сонці, захищаючи від вологи та комах.

В дегідраторові: це найзручніший спосіб, що дозволяє контролювати температуру і вологість.

Зберігання сушених яблук:

Після сушіння охолодите яблука та зберігайте їх у герметичних контейнерах або пакетах у прохолодному, сухому місці. Так вони збережуть свій смак і корисні властивості протягом кількох місяців.



Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.