Про це знають одиниці
Супів існує безліч, але навіть найпростіший рецепт можна зіпсувати невдалими добавками. Кулінари кажуть: деякі продукти, які здаються корисними та доречними, насправді псують смак і вигляд страви.
Перш за все радять обережно ставитися до гострих і надто ароматних спецій. Чилі, карі чи куркума легко перебивають ніжний смак бульйону й овочів, роблять суп різким або навіть гірким.
Найкраще обмежитися сіллю та чорним перцем, а інші приправи додавати вже безпосередньо в тарілку.
Ще один небажаний інгредієнт — готові бульйонні кубики. Вони містять підсилювачі смаку, барвники та багато солі. Через це бульйон стає каламутним, смак — штучним, а суп легко пересолити.
Також кулінари не радять використовувати сушену зелень. Вона дає тьмяний аромат і часто нагадує запах сіна. Краще додавати свіжу або заморожену зелень наприкінці приготування чи вже перед подачею.