Відкриття китайський вчених здивує навіть скептиків
Печінка щодня виконує сотні критично важливих функцій і постійно працює під навантаженням. Попри здатність до відновлення, їй потрібна підтримка. Нове дослідження показує: один знайомий напій може стати реальним захисником від низки хронічних хвороб.
Міжнародна група дослідників проаналізувала десятки праць, присвячених тому, як саме компоненти кави працюють у нашому організмі. У центрі уваги — не кофеїн, а зовсім інші біологічно активні сполуки, які потрапляють у кров, взаємодіють із мікрофлорою та впливають на метаболічні процеси.
Виявилося, що найбільшу користь забезпечують:
-
хлорогенові кислоти,
-
дитерпени,
-
інші метаболіти, що містяться у кавових зернах.
Саме вони проявляють антиоксидантну та протизапальну дію, яка позитивно впливає на тканини печінки та нирок.
Ризики, які кава може зменшити
Аналіз клінічних і когортних досліджень показав: у людей, які регулярно п’ють каву, значно нижчий ризик розвитку таких патологій:
-
цирозу печінки,
-
гепатоцелюлярної карциноми,
-
неалкогольної жирової хвороби печінки,
-
хронічних захворювань нирок.
Ефект пов’язаний не з початковими молекулами в напої, а з продуктами їхнього перетворення — саме вони циркулюють у крові та впливають на роботу органів.
Чому спосіб приготування кави має значення
Захисні властивості напою залежать від:
-
типу фільтрації,
-
ступеня обсмаження,
-
помел,
-
концентрації активних речовин.
Важливу роль також відіграють індивідуальні особливості: генетика, швидкість метаболізму та стан мікрофлори. У різних людей ефект може бути більш або менш вираженим.
Матеріал має довідковий характер. Усі рішення щодо харчових добавок, лікувальних засобів чи змін у раціоні необхідно приймати разом із лікарем.