Є кілька домашніх способів довести фрукт до «кондиції»
Якщо хурма жорстка і в’яже, її можна швидко зробити м’якою кількома способами:
-
Дозрівання при кімнатній температурі — залишити фрукт на кілька днів, терпкість зникне природно.
-
Заморозка — низька температура руйнує дубильні речовини, після розморожування хурма стане м’якою і не в’яже.
-
Пакет із бананами або яблуками — фрукт виділяє етилен, що прискорює дозрівання.
-
Гаряча вода — потримати хурму щонайменше 30 хвилин у гарячій воді або просто обдати окропом; плід розм’якне швидко, але при цьому частково втрачає вітамін С.