Простий лайфхак
Більшість людей додає до пельменів лавровий лист або кріп. Але є простіший спосіб зробити страву смачнішою й ароматнішою — без звичних спецій і зелені.
Що додати у воду
Секрет — цибуля і часник. Їх потрібно злегка обсмажити й додати у воду перед варінням пельменів. Саме вони надають бульйону насичений аромат і підкреслюють смак начинки.
Під час обсмажування цибуля стає солодшою, а часник — м’яким і ароматним, без різкого запаху. У воді вони створюють легкий «бульйон», у якому пельмені виходять значно смачнішими, tsn.
Як правильно готувати
Наріжте половину середньої цибулини, розчавіть 1–2 зубчики часнику та швидко обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть суміш у каструлю з водою, додайте сіль і доведіть до кипіння. Після цього варіть пельмені звичним способом.
Чому це краще
Цибуля і часник не дають гіркоти, як лавровий лист, і не перебивають смак м’яса, як кріп. Вони підходять до будь-якої начинки і роблять пельмені ароматними та соковитими.
Що ще можна додати
За бажанням у воду можна кинути:
- кілька горошин чорного перцю;
- дрібку сушеного чебрецю або майорану;
- невеликий шматочок вершкового масла наприкінці варіння.
Так пельмені ніби варяться в легкому бульйоні й стають ще смачнішими.