Що не варто їсти під час відключень світла
Під час частих відключень електроенергії українці часто використовують консерви.
Але не всі з них безпечні в таких умовах. РБК-Україна повідомляє, які консерви краще уникати під час блекаутів:
- Домашні заготовки
Найбільшу небезпеку під час відключень світла становлять домашні консерви, особливо гриби, м’ясні тушкованки та паштети. У таких продуктах може розвиватися ботулізм, що викликається бактерією Clostridium botulinum. У промислових умовах продукти проходять стерилізацію, чого не можна досягти вдома, тому якщо ви сумніваєтесь у якості таких консервів, краще їх викинути. - Банки зі здутими кришками
Якщо банка з ознаками здуття, не їжте її. Це свідчить про розвиток бактерій. Також небезпечні деформовані чи іржаві банки — вони можуть бути пошкоджені, що створює умови для проникнення мікробів. - Відкриті консерви без холодильника
Якщо ви відкрили банку, але не змогли з’їсти всю їжу, не залишайте її в металевій банці, навіть якщо ставите її в холодильник. Метал може окислюватися і псувати їжу. Залишки потрібно перекласти в скляний чи пластиковий контейнер. Якщо світло вимкнене понад 4 години, відкриті консерви краще не їсти. - Надмірно солоні консерви
Солоні продукти, такі як огірки чи оселедець, можуть призвести до сильної спраги, а в умовах, коли не завжди є вода, це може викликати зневоднення. Краще обирати консерви в власному соку або з олією.