Це смачно і корисно
Спробуйте приготувати неймовірно повітряне суфле «Пташине молоко» з ніжною вершково-сметанною основою та шоколадною глазур’ю. Рецептом у фейсбуці поділилася Анастасія Орел.
Інгредієнти для суфле:
- цукрова пудра – 200 г
- ванільний цукор – 10 г
- сметана – 450 г
- вершки 33% – 500 мл
- молоко – 250 мл
- желатин – 25 г
Для глазурі:
- какао – 1 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- желатин – 10 г
- молоко – 60 мл
- вода – 180 мл
Збийте сметану з пудрою та ваніллю до кремової консистенції, додайте вершки та збийте до густоти. Желатин розчиніть у молоці, охолодіть і обережно змішайте з масою. Вилийте у форму і охолодіть.
Глазур: змішайте какао, цукор та желатин, додайте молоко з водою, нагрійте до перших бульбашок, охолодіть і акуратно залийте суфле. Поставте в холодильник мінімум на 2 години.
Результат — ніжне, повітряне та шоколадне задоволення, яке тане в роті.