Курятина стала нашою головною їжею: пояснення
Курятина — одне з найпопулярніших видів м’яса у світі. Наприклад, середньостатистичний українець споживає близько 27 кілограмів курки на рік.
Але чому ми не вирощуємо й не їмо інших птахів у таких масштабах? Головна причина — кури не літають, тому їх легко утримувати та розводити, пише Уніан.
Учені вважають, що курей спочатку одомашнили для півнячих боїв, а вже потім почали розводити заради м’яса.
Курка стала популярною їжею у Римській імперії, а після Другої світової війни, коли бракувало червоного м’яса, вона закріпила свій статус як доступне та поживне м’ясо.
Інші птахи теж їстівні
Голубів люди вживають у їжу вже тисячі років, але їх складніше розводити.
Лебедів колись подавали на бенкетах англійських монархів, але їхнє м’ясо має рибний присмак і потребує складного приготування.
Тож відповідь проста: курей легше вирощувати, вони швидко ростуть і мають приємний смак, тому саме вони стали головним джерелом пташиного м’яса у світі.