Та чи можна його гріти
Мед давно вважають одним із найкорисніших природних продуктів. Його додають у чай, вживають під час застуди та використовують для зміцнення імунітету. Але не кожен сорт має однаковий вплив на організм, а неправильне зберігання чи нагрівання може звести нанівець частину користі, пише УНІАН.
Пасічники пояснюють, який мед обирати для різних потреб і як поводитися з ним правильно, щоб не втратити цінні властивості.
Найкорисніший мед — який він?
Користь меду напряму залежить від рослин, з яких бджоли збирали нектар.
-
Акацієвий мед — містить багато фруктози й мінімум глюкози, тому м’якше впливає на рівень цукру в крові.
-
Ріпаковий — часто радять людям із проблемами щитоподібної залози.
-
Липовий — традиційний помічник при кашлі та застудах.
-
Різнотрав’я — універсальний варіант, насичений різними мікроелементами завдяки збору нектару з багатьох квітів.
Якщо мед підбирають під конкретну потребу, найкраще обирати монофлорний — той, у якому понад 80% нектару походить від однієї рослини.
Як зберігати мед, щоб він не втрачав користь
Мед добре зберігається сам по собі, але для максимального збереження властивостей важливо:
-
тримати його в темному місці, без прямих сонячних променів;
-
підтримувати температуру до +20°C;
-
зберігати у щільно закритій тарі.
Кристалізація — це нормальний процес і не свідчить про псування продукту.
Чи можна нагрівати мед
Корисні речовини починають руйнуватися при температурах вище 38–40°C. Саме в такому тепловому діапазоні бджоли підтримують температуру у вуликах.
Тож:
-
не варто розтоплювати мед на водяній бані або в гарячій воді;
-
для пом’якшення краще повільно зігрівати його поруч із теплим місцем, без перегріву.
Найкорисніший мед — це той, що відповідає вашим потребам і зберігається правильно. Уникайте перегріву, обирайте якісний монофлорний продукт — і мед залишиться справжнім природним еліксиром здоров’я.