Це зробити дуже легко
На полицях магазинів можна знайти десятки пачок із написом «масло», але не кожна з них справжня. Часто під знайомим смаком і кольором ховається суміш рослинних жирів та емульгаторів.
Як дізнатися, що ви купили саме натуральне вершкове масло, а не підробку?
Є кілька простих домашніх тестів, пише vsn.
Що таке справжнє вершкове масло
Якісне масло виготовляють лише з вершків — без ароматизаторів, замінників і домішок.
Його жирність має бути не менше 82,5%. Якщо на упаковці вказано менше — перед вами, швидше за все, продукт із додаванням рослинних жирів. Але навіть етикетка не завжди гарантує правду, тому краще перевірити вдома.
-
Тест 1. Заморожування
Покладіть масло у морозильник на кілька годин. Справжнє масло стане твердим і ламким, легко ріжеться ножем. Підробка після заморожування гнеться, мов гума, або лишається м’якою — це ознака домішок рослинних жирів.
-
Тест 2. У гарячій воді
Опустіть невеликий шматочок масла у склянку з гарячою (не киплячою) водою. Справжнє масло рівномірно розчиниться, залишить легку плівку і трохи забарвить воду у молочний колір.
Підробка розпадеться на грудочки чи каламутні згустки — це означає, що в складі є емульгатори або тверді жири.
Тож лише дві прості перевірки — і ви точно знатимете, що на вашому столі справжнє вершкове масло, яке тане на хлібі й пахне дитинством.