Пн. Жов 14th, 2024

Він дуже ситний і пікантний

Пропонуємо вам приготувати теплий салат із баклажанами. Це саме те, що треба восени. Його навіть можна брати і на пікнік. Буде дуже смачно і гарно водночас.

Зібрані у салаті овочі ідеально доповнюють один одного та містять багато вітамінів. Спробуйте приготувати салат із баклажанами та помідорами – він точно стане вашим улюбленим.

Інгредієнти:

  • баклажани – 2 середніх або 3 маленьких;
  • солодкий перець – 2 шт;
  • помідори – 200 г;
  • червона цибуля – 1 шт;
  • сир фета – 120 г;
  • соняшникова олія – 4 стол. л. (2 ложки для смаження і 2 для заправки);
  • часник – 2 зубч;
  • лимонний сік – 1 стол. л.;
  • приправа хмелі-сунелі – на смак;
  • сіль, перець – на смак.

Усі овочі промийте та обсушіть на друшляку.

Баклажани наріжте кубиком, солодкий перець – соломкою, часник пропустіть через прес. Цибулю розріжте навпіл і окремо наріжте половинки півкільцями.

Змішайте баклажан, перці, часник і половину цибулини. Запечіть овочі в духовці (25 хвилин за 120°) або посмажте 10 хвилин на розігрітій сковорідці з олією.

Також можна приготувати їх на грилі. Готовність перевіряйте за цибулею – вона має перестати хрустіти.

Викладіть готові овочі в салатник. Додайте нарізані кубиком помідори та фету, а також свіжу цибулю.

Подрібніть ножем базилік і посипте салат із баклажанами та перцем.

Для заправки змішайте олію, лимонний сік, сіль і перець на смак.

За бажанням можна також додати соєвий соус.

Готовий салат із баклажанами та фетою рекомендується подавати в теплому вигляді, хоча й після охолодження він залишається смачним.



Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.