Можна приготувати рибу всього за кілька годин
Багато хто обожнює скумбрію, але готова маринована риба в магазинах часто коштує дорого, та й знайти справді смачну — непросто. Ми покажемо, як легко приготувати мариновану скумбрію вдома, і переконаєтесь, що наші рецепти прості, зрозумілі та завжди виходять смачними.
Пропонуємо вам 3 найвдаліші рецепти.
Швидка маринована скумбрія за 3 години
Інгредієнти:
- 2 – свіжоморожені скумбрії
- 3 ст. л. – солі
- 0,5 л – питної води
- 1 – ріпчаста цибуля
- 2 ст. л. – олії
- 2 ст. л. – яблучного оцту 9%
Приготувати сольовий розсіл: розчинити сіль у воді. Перевірити, опустивши яйце — якщо спливе, розсіл готовий.
Рибу розморозити, очистити, видалити нутрощі, нарізати шматочками.
Залити рибу розсолом на 2 години, потім злити воду.
На дно ємності викласти цибулю, зверху — рибу, чергуючи з олією та оцтом.
Закрити кришкою і поставити в холодильник на 1 годину. Риба готова до подачі.
Маринована скумбрія з цибулею
Цей рецепт обирають господині, які хочуть ніжну та соковиту рибу. Домашня маринована скумбрія навіть смачніша за лосося.
Інгредієнти:
- 2 – заморожені скумбрії
- 1 – ріпчаста цибуля
- 250 мл – води
- 6 бутонів – гвоздики
- 10 горошин – чорного перцю
- щіпка – меленого чорного перцю
- 5 зерен – коріандру
- 2 ч. л. – солі
- ½ ч. л. – цукру
- 2 ст. л. – соняшникової олії
- 2,5 ст. л. – яблучного оцту 9%
- 2 лаврові – листки
Рибу розморозити, очистити, видалити голову та нутрощі, нарізати шматочками.
Цибулю порізати кільцями.
Воду закип’ятити, додати спеції, сіль, цукор і олію, кип’ятити 1 хвилину.
Додати оцет, остудити.
Залити рибу маринадом, додати цибулю, перемішати, накрити і залишити в холодильнику на добу.
Маринована скумбрія з гірчицею
Ідеальна для тих, хто любить насичений аромат. Гірчиця робить смак риби особливим.
Інгредієнти:
- 1 – скумбрія
- 2 – ріпчасті цибулі
- 10 горошин – чорного перцю
- 3 горошини – запашного перцю
- 2 лаврові – листки
- 2 ст. л. – лимонного соку
- ½ ч. л. – насіння гірчиці
- ½ ч. л. – меленого коріандру
- 5 ст. л. – соняшникової олії
- 2,5 ч. л. – солі
- 1 ч. л. – цукру
Очистити рибу, видалити нутрощі, нарізати порційними шматочками.
Змішати сіль, цукор, перці, коріандр, гірчицю та лавровий лист.
Додати теплу олію і лимонний сік, перемішати.
Викласти рибу шарами з пом’ятою цибулею в банку.
Залити маринадом, закрити кришкою і залишити в холодильнику на добу.