Є кілька моментів, які треба знати, готуючи каву
Щоб кава щоранку була смачною і не надто кислою чи гіркою, важливо правильно підібрати пропорцію кави та води. Фахівці радять користуватися так званим правилом «золотої пропорції».
Оптимальне співвідношення — від 15 до 20 частин води на 1 частину меленої кави.
Йдеться саме про вагу, а не про об’єм.
Найуніверсальніший варіант — 16:1. Така пропорція підходить більшості людей і дозволяє додавати молоко чи цукор, не втрачаючи смаку кави.
Якщо п’єте каву без добавок, можна зробити її м’якшою — 18:1.
Любите міцну й насичену каву — спробуйте 15:1.
Що ще впливає на смак кави
Для крапельних кавоварок підходить середній помел.
Для френч-преса — грубіший, схожий на морську сіль.
Для пуровера — трохи дрібніший.
- Температура води
Найкраща температура для заварювання — 90–95 градусів. Окріп може зіпсувати смак.
- Перемішування
Під час заварювання кава краще розкривається, якщо її трохи перемішати. Це особливо важливо для френч-преса та пуровера.
Дотримуючись цих простих порад, можна приготувати смачну каву вдома без складних рецептів і дорогого обладнання.