Подавати кабачки можна як гарячими, так і холодними
Якщо у вас цього літа врожай кабачків — саме час приготувати з них щось особливе. Пропоную рецепт, який точно здивує і рідних, і гостей: кабачки в сирному клярі.
Вони виходять настільки соковитими й ароматними, що на смак нагадують справжнє м’ясо, передає tsn.
Кабачок — універсальний овоч: із нього готують оладки, закусочні торти, млинці, консервацію. Але саме цей варіант вартий того, щоб спробувати.
Інгредієнти:
- кабачки — 2 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- твердий сир — 100 г;
- панірувальні сухарі — 100 г;
- борошно — 2 ст. л.;
- спеції: паприка, італійські трави, сіль, перець;
- олія для смаження.
Соус:
- йогурт або сметана — 3 ст. л.;
- огірок — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- кріп — кілька гілочок;
- сіль, паприка.
Кабачки вимийте, підсушіть та наріжте кружальцями завтовшки 1–1,5 см.
Збийте яйця з тертим сиром, сіллю та перцем.
У мисці змішайте борошно й сухарі.
Кожен шматочок кабачка обкачайте спершу в борошняній суміші, потім у яєчно-сирній масі, а далі знову в сухарях.
Смажте на добре розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
Для соусу змішайте йогурт (або сметану), дрібно нарізаний огірок, подрібнений часник, кріп та спеції.
Подавати кабачки можна як гарячими, так і холодними — у будь-якому вигляді вони зникають зі столу миттєво.
