Чт. Лис 7th, 2024

Його можна приготувати в домашніх умовах «Цезар»

Салат «Цезар» – всесвітньо відома страва американського походження, яка має безліч варіацій приготування. У цій страві всі продукти ідеально поєднуються між собою, а завершеності додає ароматний соус.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка – 2 шт.
  • Соняшникова олія – 2 ст. л.
  • Салат романо – 1 качан.
  • Помідори черрі – 10 шт.
  • Сухарики з білого хліба – 150 г.

Для заправки:

  • Оливкова олія – 0.25 ст
  • Соняшникова олія – 0.25 ст
  • Анчоуси – 4 шт
  • Сирий курячий жовток – 1 шт
  • Лимонний сік – 2 ст. л.
  • Діжонська гірчиця – 2 ч. л.
  • Вустерський соус – 0,5 ч. л.
  • Сіль, мелений чорний перець – щіпка.
  • Тертий пармезан – 0.5 ст.

Анчоуси, яєчний жовток, вустерський соус, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець збийте блендером. Окремо з’єднайте два види олії. Продовжуючи збивати, повільно влийте в масу суміш олій та перемішуйте до однорідної консистенції.

Наприкінці вмішайте тертий пармезан. Заправка для Цезаря зберігається у холодильнику не більше 3 днів.

Курку наріжте довгими пластинами і відбийте з двох боків, посоліть і поперчіть.

На розігрітій з олією сковороді смажте м’ясо по 3 хвилини з кожного боку.

Листя салату помийте, обсушіть і порвіть руками.

Додайте до них нарізану курку, розрізані навпіл чері та сухарики.

Заправте салат і за бажанням прикрасьте половинками варених перепелиних яєць.



Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.