Вийде страва, як з ресторанну
Ці котлетки настільки ніжні й соковиті, що їх замовили б навіть у ресторані, але приготувати їх вдома зовсім нескладно.
Основа – два курячих філе.
Перекрутіть їх у фарш разом із цибулиною, кількома зубчиками часнику та сирою картоплиною, передає odnaminyta.
Паралельно залийте пів склянки швидких вівсяних пластівців гарячим молоком (1:1) і залиште на 10 хвилин.
До фаршу додайте яйце, спеції (сіль, перець та будь-що до смаку – паприку, коріандр чи гострий чилі), набряклі пластівці та трішки холодної води. Добре вимісіть.
Щоб швидко сформувати котлети й не вимазати руки, використовуйте ложку, змочену у воді: набирайте фарш і відразу викладайте його на розігріту сковорідку.
Обсмажте з обох боків до золотистої скоринки, а тоді перекладіть у пательню, підлийте трохи гарячої води, накрийте й пропарте 4–5 хвилин.
Результат – пухкі, ароматні й дуже ситні котлети, які чудово смакують із картопляним пюре чи кашами.
А якщо додати в фарш тертий сир, грибочки чи свіжу зелень – вийде нова варіація страви, не гірша за ресторанну.
