Домашні яйця — особливо
Не всі знають, що не можна мити яйця перед тим, як класти їх у холодильник — особливо домашні. Багато хто робить так із міркувань гігієни, але це небезпечно.
На шкаралупі є природний захисний шар — кутикула, яка не дає бактеріям (наприклад, сальмонелі) потрапити всередину, пише noviydoctor.
Коли її змиваєш, яйце стає вразливим і може зіпсуватись або навіть спричинити отруєння.
Правильно: мити яйця лише перед приготуванням, а не перед зберіганням. Магазинні проходять обробку, а домашні — ні, тому їх краще спочатку розбивати в окрему миску, щоб перевірити запах і вигляд.