Надзвичайно смачна закуска
Квасити капусту можна не лише восени після збору урожаю. Тож тим, хто полюбляє страви з капусти, згодиться цей рецепт.
Вийде смачна та хрумка квашена капуста. І якщо класичні рецепти вже набридли, можна приготувати ще смачнішу квашену капусту, додавши до неї мед.
Ця страва багата на різноманітні вітаміни та мікроелементи, при цьому готується вона не так важко, як може здатися, на перший погляд.
Інгредієнти:
- капуста;
- морква;
- на 1 л води — 1,5 ложки солі;
- мед — 1,5 ст. л.;
Зварити розсіл, розчинивши у воді сіль та довівши рідину до кипіння.
Охолодити розсіл до теплого. Додати мед та розмішати до розчинення, залишити до повного охолодження.
Капусту нашаткувати та, за бажанням, додати моркви.
Щільно утрамбувати овочі в банки.
Залити розсолом та залишити на кухні на 2-3 доби.
Чим вища температура повітря — тим швидше закваситься капуста.
Періодично потрібно випускати гази з капусти — зручно це робити дерев’яною шпажкою.
Готову капусту поставити у холодильник.
Смачного!