З перших секунд страви підкорюють незвичайним виглядом і смаком
До свят хочеться чогось особливого — і ці дві закуски саме такі. Готуються легко, виглядають ефектно й гарантовано стануть улюбленцями гостей.
«Кульки» з трьома видами начинок першими зникають зі столу — вони і красиві, і дуже смачні. Начинки можна робити різні: сир, білок і твердий сир; крабові палички, плавлений сир і жовток; сирний сир, часник і волоські горіхи.
Сирні кульки
Інгредієнти:
- Сир твердий — 150 г
- Сир плавлений — 2 штуки (або 100 г)
- Часник — 1 зубчик
- Майонез або йогурт — 1–2 ст. л.
- Кріп або петрушка — невеликий пучок
- Сіль, перець — за смаком
- Для обкачування: паприка, кунжут, зелень або подрібнені горіхи
М’ясні кульки (з куркою або шинкою)
Інгредієнти:
- Відварене куряче філе або шинка — 150 г
- Твердий сир — 100 г
- Часник — 1 зубчик
- Майонез/йогурт — 1–2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Для обкачування: подрібнені сухарі, паприка, зелень, мак
Грибні кульки
Інгредієнти:
- Смажені шампіньйони — 150 г
- Цибуля обсмажена — 1 маленька
- Твердий сир — 100 г
- Майонез/йогурт — 1 ст. л.
- Сіль, перець — на смак
Для обкачування: зелень, кунжут, сухарі
Масу беруть ложкою, формують кульки мокрими руками і обвалюють у відповідних продуктах — тертому сирі, крабових паличках або горіхах/фісташках. Подають разом із крекерами.
«Факела»
Інгредієнти для основи (конусів):
- круглий лаваш або тортилья — 2–3 шт.
- 1 яєчний білок (для змазування)
- зубочистки (для фіксації форми)
Для начинки:
- куряче філе — 250–300 г (відварене або запечене)
- волоський горіх або мигдаль — 40–50 г
- зерна граната — 80–100 г
- майонез — 2–3 ст. л.
- кріп — невеликий пучок (для прикраси)
- сіль та перець — на смак
Для основи беруть круглий лаваш, розрізають навпіл і згортають у конус, який підсушують у духовці. Начинка проста: дрібно нарізане куряче філе, подрібнений горіх, майонез і зерна граната.
За бажанням можна додати сир або гриби. Готові «факели» наповнюють начинкою, обсипають кропом і прикрашають гранатом — виходить дуже яскраво та святково.