Секрет, що додати в котлети для маси
Навіть якщо фаршу зовсім мало, можна приготувати достатньо котлет для всієї сім’ї. Є кілька простих продуктів, які збільшують масу м’яса і дозволяють зробити більше котлет. Про це пише unian.
Рис або картопля
Щоб швидко додати об’єму фаршу, натріть 2–3 бульби картоплі або використайте варений рис (пів склянки або склянку), остуджений перед додаванням у фарш. Дехто вважає, що тоді це вже не котлети, а тефтелі, але смак від цього не страждає.
Вівсяні пластівці
Бюджетний варіант, який маскує нестачу м’яса. Для курячих котлет підійде саме цей спосіб.
Інгредієнти:
- 300 г фаршу
- 1 склянка вівсяних пластівців
- 1 ріпчаста цибуля
- 2–3 зубчики часнику
- 1 ст. л. манки
- 1 яйце
Вівсяні пластівці залити окропом і накрити, дати розбухнути 10 хв.
Нашаткувати цибулю, натерти часник.
Змішати пластівці, цибулю, часник із фаршем, додати яйце та манку. За бажанням можна ще тертий сир.
Сформувати котлети та обсмажити на пательні з олією до готовності.
Цей простий прийом дозволяє подвоїти масу фаршу без втрати смаку.