Пн. Лис 11th, 2024

Виходять дуже соковиті

Котлети із курячого фаршу можна і смажити на сковорідці, і запікати у духовці. Результат у будь-якому разі вийде відмінним. Спробуйте приготувати страву за цим рецептом і він стане вашим улюбленим.

Інгредієнти:

  • 800 г – курячих стегенець;
  • 700 г – курячої грудинки;
  • 2 великі – цибулини;
  • 1 велика – солодка перчина;
  • 1 кг – картоплі;
  • 2 зубці – часнику;
  • 0,5 ч.лож. – солі;
  • 0,2 ч.лож. – чорного меленого перцю;
  • 0,3 ч.лож. – паприки;
  • 2 ст.лож. з гіркою – манної крупи;
  • 3 – помідори;
  • 1 маленький пучок – петрушки;
  • 100 г – твердого сиру.

Стегенця відділіть від кісточок і разом із філе наріжте на зручні шматочки.

Цибулю обчистьте й теж розріжте на кілька частин.

Солодкий перець позбавте від насіння й хвостика.

Все це пропустіть через м’ясорубку з решіткою з найбільшими отворами.

Переведіть м’ясорубку в режим тертушки й перекрутіть картоплю. Бульби попередньо почистьте, вимийте та наріжте.

Відтисніть натерту картоплю від рідини й відправте до курячого м’яса.

Посоліть, поперчіть, всипте паприку та додайте часник, пропущений крізь прес. Можете додати й інші улюблені спеції.

Вбийте яйця й ретельно вимісіть отриманий фарш. Всипте манну крупу, щоб затримувала вологу в середині котлет.

Щоб посмажити наші м’ясні вироби, розігрійте пательню на вогні. Влийте трішки олії. Викладайте котлетки й смажте з одного боку на середньому вогні до появи рум’яної скоринки.

Переверніть на інший бік. Викладіть зверху кружальце помідора, трішки подрібненої петрушки та натертого сира. Накрийте кришкою. Вогонь прикрутіть до мінімуму й тушіть 10 хвилин.

Частину фаршу можете запекти у духовці. Викладіть котлети на деко. Відправте до розігрітої до 180 градусів духовки на 20 хвилин.

Потім зверху викладіть кружальця помідора, петрушки та сиру.

Поверніть до духовки й витримайте ще зо 10 хвилин.

Смачного!



Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.