Та Різдва
Усе дорожчає, але… Як вважають деякі експерти, в Україні вартість свинини досягла свого тимчасового мінімуму.
Про це, зокрема, розповів у коментарі Телеграфу голова Ради Асоціації «М’ясної галузі» Олександр Скорик.
За його словами, це явище може бути короткочасним, то ж тим, хто планує закупівлю м’яса для приготування новорічних чи різдвяних страв, експерт радить не відкладати покупки.
ПРЯМА МОВА:
«Саме зараз, на наступному тижні, варто закупитися, щоб на Новий рік бути гарантовано з холодцем і куском м’яса», — порадив Скорик .
«Зазвичай, у нас після падіння йде невеликий підйом, і він вже залишається ближче до Нового року. Тому, я думаю, що до Нового року ціна підніметься десь приблизно на 7-10 гривень на живу вагу», — уточнив він.
Якщо прогноз справдиться, то закупівельна ціна може зрости до 85–90 грн за кілограм живої ваги.
Це спричинить підвищення вартості м’яса у магазинах приблизно на 15–20 гривень за кілограм.
ДОВІДКОВО:
- Для розуміння структури ціноутворення експерти пояснюють: із одного кілограма живої ваги вихід чистого м’яса становить близько 50%.
- Таким чином, якщо нинішня закупівельна ціна свині становить 80 грн/кг, то після обробки кілограм чистого м’яса без жиру та кісток обходитиметься мінімум у 160 гривень. Якщо додати торговельну націнку, то кінцева ціна сягне 200 гривень і більше.
- На відміну від ринку молочної продукції, де значних коливань найближчим часом не очікується, ситуація зі свининою виглядає менш оптимістичною.