Барбарис називають «північним лимоном»
Льодяники «барбарис» знайомі майже кожному з дитинства. Кисло-солодкий смак і яскравий червоний колір зробили їх справжньою класикою серед карамелі.
Назва цукерок походить від барбарису — кислої ягоди, яку через високий вміст вітаміну С називають «північним лимоном». Саме поєднання кислоти й цукру стало основою впізнаваного смаку, пише telegraf.
Масове виробництво «барбарисок» розпочалося у 1939 році.
Відтоді рецепт майже не змінився, а сьогодні такі льодяники випускають великі кондитерські компанії.
У 1980-х роках «барбариски» скуповували не лише як ласощі. Під час антиалкогольної кампанії їх використовували замість цукру для домашнього самогоноваріння — карамель просто розчиняли в бразі.
Також льодяники були популярні в транспорті та літаках: кислий смак допомагає зменшити нудоту та закладеність вух.
Сьогодні «барбарис» — це не просто солодощі, а смак дитинства й маленький шматочок історії, який досі впізнають з першого льодяника.