Не всі вміють це робити
Рис часто виходить то сухим, то злиплим, то кашею. Але зробити його розсипчастим дуже просто, якщо дотримуватися кількох правил.
Основні секрети:
- Пропорція води: на 1 склянку рису — 2 склянки води. Якщо води буде мало, рис буде сухим, якщо багато — перетвориться на кашу.
- Промивання: рис обов’язково потрібно добре промити під холодною водою, поки вона не стане прозорою.
- Каструля: краще обирати з товстим дном і щільною кришкою — так рис готується рівномірно і не підгоряє.
- Варіння: доведіть воду до кипіння, перемішайте рис, зменшіть вогонь і накрийте кришкою.
- Відпочинок: після кипіння дайте рису постояти 10 хвилин на вимкненій плиті, а потім ще 5 хвилин не відкривайте кришку. Після цього розпушіть виделкою.
Тоді рис вбере воду поступово, стане повітряним і кожне зернятко залишиться окремим.