Правильна викладка товару в продуктовому магазині – мистецтво, яке може значно вплинути на рівень продажів. Ефективна візуальна презентація приваблює покупців, стимулює імпульсивні покупки та підвищує середній чек. Фахівці рекомендують купити стелажі для магазину від виробника, які відповідають усім вимогам та правилам безпечної експлуатації.
Як правильно викладати товар в продуктовому магазині?
Основні принципи:
- Зональне розміщення. Розміщення товарів однієї категорії разом (молочні продукти, хлібобулочні вироби, фрукти тощо). Створення логічних груп товарів, які часто купують разом (наприклад, кава та цукор, чай та варення).
- Використання простору полиць. “Золоті полиці” – на рівні очей розміщують найдорожчі та найпопулярніші товари. Нижні – для крупних та важких товарів, а також акційних пропозицій. Верхні – для продукції з низьким попитом або створення загального візуального образу.
- Цінники та інформація. Цінники повинні бути великими та легко читатися. Слід вказувати додаткову інформацію: склад, калорійність, країна виробника та ін.
- Акцентування уваги. Використання промо-матеріалів: плакати, стійки, дегустації для виділення нових товарів або акцій. Підсвічування найбільш важливих зон.
- Ергономіка. Товари повинні бути легко доступними для покупців. Не слід створювати гострих кутів та небезпечних конструкцій.
Психологічні аспекти викладки – ефект краю: товари, розміщені по краях полиць, привертають більше уваги, ефект групи: групування за кольором, формою або брендом створює привабливий візуальний образ, ефект новизни: нову продукцію розміщують на видних місцях, ефект ціни: розміщення дорогих товарів поруч з дешевшими, щоб перші виглядали більш привабливими.
Які бувають види викладки продукції?
Існують різні види викладки товарів, кожен з яких має свої особливості та цілі.
За способом розміщення:
- горизонтальна. Товари одного виду або бренду розміщуються в один ряд уздовж полиці. Це дозволяє легко порівнювати різні варіанти;
- вертикальна. Продукція одного виду розміщується вертикально, одна над одною. Це створює відчуття висоти та об’єму;
- блокова. Товари одного бренду або категорії групуються в окремі блоки. Це допомагає виділити певну марку чи продукт;
- дисплейна. Продукція викладається на спеціальних дисплеях або стендах, створюючи привабливу композицію;
- навальна. Викладаються насипом в спеціальні контейнери або корзини. Зазвичай використовується для фруктів, овочів, горіхів тощо;
- підлогова. Великогабаритні розміщують безпосередньо на підлозі.
За призначенням:
- основна. Основний масив розміщується на основних полицях;
- додаткова. Використовується для акційних позицій, новинок, сезонних продуктів;
- інформаційна. Викладається для надання інформації (дегустації, брошури).
За психологічним впливом:
- імпульсивна. Розміщення на рівні очей або в касовій зоні для спонукання до імпульсивних покупок;
- системна. Логічне розміщення за категоріями, що полегшує пошук;
- асоціативна. Розміщення продукції, яка часто купується разом (наприклад, кава та цукор).
Часто в магазинах використовують комбіновані види викладки, щоб досягти максимальної ефективності. Наприклад, основна частина товару може бути викладена горизонтально, а акційні пропозиції – дисплейно.
Важливо: правильна викладка продукції – ключ до успішних продажів.