Прості хитрощі
Горох дуже корисний і поживний, але не всі господині його люблять готувати через його примхливість. Проте, знаючи тонкощі приготування бобових, можна їсти горохове пюре часто.
Як замочити горох, щоб швидко варився: наші помилки та прості хитрощі
Горох потрібно промити, щоб очистити від борошнистої клейковини.Це прискорить замочування, тобто набухання горошин і відварювання, передає Ukr.Media.
-
Треба замочувати у гарячій воді. Вона сприяє швидкому набуханню і краще очистить горошини.
-
Якщо горох не хоче варитися — потрібно підлити холодної води. Зовсім небагато. Декілька разів.
-
Він повинен розпарюватися, а не вирувати в окропі. Саме пара розм’якшує горох зсередини.
-
Холодна вода — зупиняє кипіння, дає повільне томління гороху.
Отож, промийте горох до прозорої води, залийте окропом і лишіть на ніч. Наступного дня боби зваряться за 15 хвилин.