Вони змінять ваш раціон
Харчові тенденції 2026 року демонструють рух до свідомого споживання, незвичайних смакових поєднань і повернення до традиційних продуктів. Про це пише NV FOOD .
Ось декілька продуктів, які скоро будуть в тренді:
Оцет – класика кухні з новим обличчям: крафтові варіанти, несподівані смаки та інноваційні формати для страв і напоїв.
Яловичий жир (смалець) – «їжа предків», популярна для смаження та приготування ароматних страв, а іноді й корисна для шкіри.
Заморожені ресторанні страви – від пасти до лазаньї: високоякісні заморожені продукти, готові до вечері без втрати смаку.
Продукти швидкого приготування – супи з білком, матча, зручні набори з фокусом на якість та харчову цінність.
Матча – зелений чай, що став популярним по всьому світу; у 2026 році його використовуватимуть і в десертах, і в солоних стравах, а спеціальні девайси стануть частиною домашньої кухні.
Вишукане масло – тренд на прості радощі: масло з травами, спеціями або соусами для випічки та страв, що додає домашньому приготуванню нових сенсів.
Хліб на заквасці – символ «повільної їжі»: від піци та круасанів до домашньої випічки. Повернення до автентичних технік та майстерності.
Квашена капуста – від української до корейської: ферментовані овочі стають не лише корисними, а й вишуканими закусками для будь-якого столу.
Ці продукти відображають тенденцію до здорової, натуральної та культурно насиченої їжі, яку споживачі хочуть бачити на своїй тарілці у 2026 році.