В часи, коли варили диво буквально з нічого
У кулінарній спадщині радянської кухні є простий, але корисний овочевий суп, який особливо добре підходить для підтримки здоров’я підшлункової залози. Його рецепт не втратив актуальності й сьогодні — готується швидко, з доступних продуктів, а головне, має щадний вплив на травну систему.
Рецепт крок за кроком
-
Візьміть моркву, картоплю, кабачок і білокачанну капусту.
-
Моркву наріжте тонкими кружальцями, картоплю та кабачок — кубиками, капусту дрібно нашинкуйте.
-
Овочі відправте в каструлю з 1,5 літрами води, додайте лавровий лист.
-
Окремо обсмажте на невеликій кількості рослинної олії цибулю та часник до золотистого кольору й перекладіть у суп.
-
Варіть приблизно 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте свіже зелене листя, спеції, кілька крапель лимонного соку. При подачі можна вкласти ложку нежирної сметани.
Чим корисний цей суп?
-
Легко засвоюється. Мінімум жиру й проста термічна обробка роблять його безпечним навіть для людей із проблемами травлення.
-
Підтримує підшлункову. Такий раціон не створює зайвого навантаження на орган, допомагає при схильності до запалення.
-
Збагачує вітамінами. Варені овочі віддають у бульйон мікроелементи та поживні речовини, які організм засвоює без труднощів.
-
Сприяє відновленню сил. Легка ситність без тяжкості ідеально підходить для щоденного харчування.
Як часто вживати?
Фахівці радять включати цей суп у меню хоча б раз на тиждень. Він добре насичує, знімає відчуття важкості й позитивно впливає на травну систему. Головне — переконатися, що немає індивідуальних протипоказань до окремих овочів.
Простий у приготуванні й корисний для організму, цей старий «радянський» рецепт може стати сучасним рішенням для тих, хто піклується про здорове харчування.