Це варто спробувати
Горохове пюре – смачний та корисний гарнір, який легко замінює картопляне. Щоб воно вийшло ніжним і повітряним, важливий один секрет – замочування гороху.
Інгредієнти:
- сухий горох;
- вершкове масло;
- сухий часник;
- сіль;
- паприка;
- томатна підливка, смажені грибочки та карамелізована цибуля (за бажанням).
Замочіть сухий горох у холодній воді на 10–12 годин, потім добре промийте.
Залийте горох свіжою водою у співвідношенні 1:3, поставте на середній вогонь, додайте щіпку соди та варіть 40–50 хвилин до м’якості.
Відвар трохи злийте, додайте сіль, паприку, сухий часник і вершкове масло.
Збийте блендером до пюре, підливаючи відвар для потрібної консистенції.
За бажанням подавайте з грибами, карамелізованою цибулею або томатною підливою.
Ніжне і ароматне пюре готове!