Виходить м’яке та еластичне
Вареники — популярна українська страва, яку готують з різними начинками: солодкими або пісними. Щоб вони вийшли гарні, потрібне правильне тісто: тонке, міцне, яке не рветься при ліпленні і не розпадається під час варіння.
Як приготувати ідеальне тісто на вареники, пельмені або чебуреки на окропі пропонуємо дізнатися разом із ТСН у матеріалі нижче.
Інгредієнти:
- Борошно — 3 склянки
- Окріп — 200 мл (1 склянка)
- Яйце — 1 шт.
- Олія — 3 ст. л.
- Сіль — ½ ч. л.
Просійте борошно, бажано високої якості.
Додайте яйце кімнатної температури і перемішайте.
Влийте олію і знову розмішайте.
Поступово вливайте окріп, постійно помішуючи спочатку виделкою, потім руками, коли трохи охолоне. Не додавайте більше борошна або води, навіть якщо тісто здається густим або рідким.
- Вимішуйте до однорідності — тісто не повинно липнути до рук.
- Накрийте рушником і залиште на 10 хвилин перед ліпленням.
Тісто готове! Воно еластичне, легко розкочується і ідеально підходить для будь-яких вареників чи пельменів.