Це буде ваш зірковий рецепт
Такі пікантні, солодкі, ароматні та гострі помідори, це просто найкраща закуска та доповнення до обіду та вечері. Обов’язково спробуйте зробити хоч кілька баночок і наступного року ви закриєте вже кілька десятків.
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг;
- морква та солодкий перець по – 200 г;
- часник – 60 г;
- базилік, петрушка або кінза, кріп;
- гострий перчик – 2 шт;
- вода – 1 л;
- сіль – 1 ст. л;
- цукор – 4 ст. л;
- оцет 9% – по 2 ст.л у кожну банку.
Банки та кришки стерилізуємо.
Солодкий і гострий перець, часник подрібнюємо за допомогою блендера, зелень беріть на смак і також дрібно ріжемо.
У банки розкладаємо помідори – вибирайте невеликі та щільні, не м’які, не биті.
Заливаємо кип’ятком та накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю, додаємо подрібнені овочі, сіль та цукор, варимо до закипання, кип’ятимо 4 хвилини.
У кожну банку вливаємо 2 ст.л. оцту і заливаємо маринадом, закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо до остигання.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі, на балконі. Термін зберігання тривалий.
Смачного!