Багато українців відмовляються від хліба, аби зберігати стрункість
Якщо ви переймаєтеся через вагу – уникайте білого хліба. Це швидкі вуглеводи, білий хліб швидко підвищує рівень цукру в крові, і може спричинити розвитку діабету II типу в майбутньому.
Найкращий варіант – цілозерновий хліб. Такий хліб містить багато нерозчинних харчових волокон, а також клітковину, що сприяють процесу травлення.
Ще один корисний вид хліба — житній. Його виготовляють з житнього борошна, яке багате на клітковину та інші важливі для нашого організму речовини. Якщо з’їсти бутерброд з житнього хліба, ви довше залишатиметесь ситими. Він ніяк не заважає схудненню, натомість містить тіамін, селен, калій, марганець.
Але найкращим продуктом для схуднення, є хліб на заквасці. Як правило, закваска ферментується природним шляхом на основі борошна та води. Під час цього процесу складні вуглеводи розщеплюються на простіші, а тому травлення уповільнюється, а глюкоза вивільняється в кров більш поступово.