Крім того, він має добрий вплив на когнітивні здібності
Японські вчені встановили, що матча значною мірою покращує сон та когнітивні здібності пенсіонерів.
В експерименті брали участь сто піддослідних похилого віку. До проведення дослідження 64 добровольці мали порушення когнітивних функцій, які проявлялися частковою втратою пам’яті. Інші піддослідні мали легкі порушення, робота їхнього мозку була менш активною, ніж у ровесників.
Учасників дослідження розділили на дві групи. Перша група приймала капсули, які містили по 2 грами порошку матча, другій — давали капсули з вітамінами. Через рік учені проаналізували зміни в когнітивних функціях і якості сну обох груп.
Результати експерименту показали, що ті люди, які вживали капсули з порошкоподібним чаєм, мали значне покращення роботи мозку і якості сну.
Факти про матчу:
- Урожай чаю збирають вручну лише раз на рік.
- Матча містить у 137 разів більше антиоксидантних сполук, ніж звичайний зелений чай.
- Напій підвищує фізичну витривалість на 35%.
- Матча варто пити для профілактики ракових захворювань. Бо цей чай містить катехіни – антиоксиданти, які нівелюють вплив вільних радикалів.
- Японські ченці заварюють матча для медитацій. Напій містить амінокислоту L-Theanine, яка стимулює синтез альфа-хвиль, що розслаблюють, але не викликають сонливості чи нервозності.
- Матча робить людей щасливими, бо напій стимулює вироблення гормонів дофаміну й серотоніну, які піднімають настрій, сприяють кращій роботі пам’яті та концентрації уваги.
- Матча не тільки п’ють. Порошок чаю використовують для приготування десертів та інших страв як натуральний барвник. Кондитери додають порошок в шоколад, цукерки, різноманітну випічку і морозиво.