Дуже смачна закуска
Якщо ви не хочете витрачати багато часу на приготування сала, пропонуємо швидкий рецепт пряного і м’якого сала, на роботу піде не більше 25 хвилин, а сало буде готове до вживання за 12 годин.
Інгредієнти:
- 1 кг – сала;
- 1 л – води;
- 2 ст. ложки – солі;
- 3 – лаврові листи;
- 0,5 ч. ложки – перцю;
- 15 шт. – перцю горошком;
- 0,5 ч. ложки – приправи каррі;
- 0,5 ч. ложки – хмелі-сунелі;
- 1 головка – часнику.
Сало потрібно нарізати невеликими шматочками, щоб вони краще просочилися розсолом.
Для приготування маринаду налити воду в каструлю, додати воду, сіль, лавровий лист, мелений перець та перець горошком. Опустити сало в розсіл, поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
Обов’язково зняти піну та варити сало 15-20 хвилин. Щоб сало добре проварилося, потрібно притиснути його за допомогою тарілки ближче до дна.
Після варіння додати в каструлю часник, який потрібно нарізати шматочками, всипати спеції та знову притиснути сало на дно.
Коли маринад охолоне, відправити сало у воді в холодильник.
Після 12 годин дістати сало, дати йому обсохнути, нарізати порційними шматочками і насолоджуватися м’яким і ніжним салом, яке просто тане в роті.