Нд. Лис 24th, 2024

Дуже гарне і смачне

Печиво «Каштани» — це смачна та оригінальна випічка, яка формою і виглядом нагадує, як ви вже здогадалися, головний символ столиці України.

Таке печиво раніше готували на свята та весілля, але ви можете зробити його і без приводу, якщо хочеться солодкого або поностальгувати за дитинством.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Жовтки варені – 5 шт.
  • Сметана 15%2 – ст. л.
  • Борошно пшеничне – 2.5 ск.
  • Масло вершкове несолоне – 200 г
  • Розпушувач – 1 ч. л.

Для глазурі:

  • Масло вершкове несолоне – 100 г
  • Цукор – 160 г
  • Какао-порошок – 3 ст. л.
  • Молоко – 2,5%60 мл
  • Для панірування:
  • Вафлі – 240 г

М’яке вершкове масло збийте міксером до пишності. Додайте ванільний цукор і натерті на дрібній терці жовтки. Збийте до однорідної маси.

Додайте сметану та у два етапи просіяне з розпушувачем борошно. Замісіть туге однорідне тісто.

Відщипуйте від тіста шматочки вагою по 30 грамів і формуйте з них кульки. Можна ще у середину покласти горішок.

Викладіть кульки на деко, застелене пергаментом, на відстані одне від одного. Випікайте при температурі 180°C 30 хвилин до золотистого кольору.

Приготуйте глазур. В каструлі змішайте какао-порошок, масло, цукор, молоко й добре нагрійте на маленькому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. До кипіння не доводьте.

Вафлі натріть на грубій терці. Охололе печиво за допомогою виделки занурюйте у глазур, а потім паніруйте у вафельній крихті.

Покладіть готове печиво на 10 хвилин в холодильник, щоб застигла глазур. Смачного!

До речі, якщо у вас немає вафель, можете використовувати горіхову крихту або кокосову стружку.



Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.