Історія гавайської піци
Гавайська піца – це справжнє яблуко розбрату серед шанувальників цієї страви. Одні обожнюють її за неповторне поєднання смаків, інші ж ненавидять за порушення традиційних рецептів.
Виникнення гавайської піци
Гавайська піца, попри тропічну назву, з’явилася зовсім не на Гаваях, а в Канаді.
У 1962 році канадець грецького походження, Сем Панопулос, вирішив провести кулінарний експеримент, додавши до піци консервовані ананаси. Як натхнення він використав китайську кухню, де активно поєднуються солодкі й солоні смаки.
Назва «гавайська» з’явилася завдяки марці ананасів, які Панопулос використовував у своїй піці. Попри нетрадиційний рецепт, ця піца швидко здобула популярність спочатку в Канаді, а потім і у багатьох країнах світу.
Чому гавайська піца викликає неприйняття?
Гавайська піца часто стає предметом суперечок серед шанувальників цієї страви. Основна причина – незвичне поєднання інгредієнтів: ананаси в поєднанні з шинкою та сиром здаються неприйнятними для тих, хто віддає перевагу класичним рецептам.
Для багатьох італійців це виглядає як зневага до їхніх кулінарних традицій. В Італії піца є частиною культурної спадщини, тому будь-які спроби змінити її традиційний рецепт сприймаються з великим обуренням.
Реакція італійців на гавайську піцу
Італійці відомі своєю запальністю та відданістю традиціям. Тому, коли мова йде про гавайську піцу, їхнє ставлення вкрай негативне.
У деяких ресторанах Італії ціни на гавайську піцу зросли в 10 разів у порівнянні з іншими стравами.
Наприклад, в одному ресторані за піцу з ананасами вимагають 100 євро, пояснюючи це тим, що так компенсується «приготування чужорідної їжі».
Ба більше, Coldiretti – італійська сільськогосподарська асоціація, включила гавайську піцу до списку найгірших варіантів цієї страви.