Пн. Чер 17th, 2024


Готуються настільки ж швидко, як і традиційні деруни. Смаком теж не поступаються

Тісто для таких дерунів складається із трьох інгредієнтів: цибулі, манки та яєць. Щоб зробити страву більш соковитою, цибулеві коржики рекомендують протушкувати у томатному соку. Але, в принципі, якщо вам подобаються звичайні деруни, можна обійтися й без цього.

Інгредієнти:

  • цибуля – 0,5 кг
  • яйця – 2 шт.
  • манка – 100 г
  • томатний сік – 400 мл (за бажанням)
  • часник – 2 зуб.
  • олія – 80-100 мл
  • сіль, перець — до смаку

Чистимо цибулю і дрібно її нарізаємо. Складаємо у велику миску, вичавлюємо туди ж часник і вбиваємо яйця. Додаємо сіль та перець, всипаємо манку і добре перемішуємо. Накриваємо якоюсь кришкою і залишаємо на 10 хв, щоб манка набрякла.

З отриманої маси формуємо невеликі коржики і починаємо смажити їх на сковороді з уже добре розігрітою олією.

Обсмажуємо деруни з обох боків на середньому вогні – до появи золотистого кольору.

Якщо хочете зробити цибулеві деруни більш соковитими…

Зливаємо зі сковорідки зайву олію і кладемо смажені деруни назад. Заливаємо їх томатним соком, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 15 хв на середньому вогні.

Перед подачею такі дерунчики краще присипати зеленню, а найкраще смакують вони, звісно ж, зі сметаною.





Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.