Його можна приготувати в домашніх умовах «Цезар»
Салат «Цезар» – всесвітньо відома страва американського походження, яка має безліч варіацій приготування. У цій страві всі продукти ідеально поєднуються між собою, а завершеності додає ароматний соус.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 2 шт.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Салат романо – 1 качан.
- Помідори черрі – 10 шт.
- Сухарики з білого хліба – 150 г.
Для заправки:
- Оливкова олія – 0.25 ст
- Соняшникова олія – 0.25 ст
- Анчоуси – 4 шт
- Сирий курячий жовток – 1 шт
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Діжонська гірчиця – 2 ч. л.
- Вустерський соус – 0,5 ч. л.
- Сіль, мелений чорний перець – щіпка.
- Тертий пармезан – 0.5 ст.
Анчоуси, яєчний жовток, вустерський соус, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець збийте блендером. Окремо з’єднайте два види олії. Продовжуючи збивати, повільно влийте в масу суміш олій та перемішуйте до однорідної консистенції.
Наприкінці вмішайте тертий пармезан. Заправка для Цезаря зберігається у холодильнику не більше 3 днів.
Курку наріжте довгими пластинами і відбийте з двох боків, посоліть і поперчіть.
На розігрітій з олією сковороді смажте м’ясо по 3 хвилини з кожного боку.
Листя салату помийте, обсушіть і порвіть руками.
Додайте до них нарізану курку, розрізані навпіл чері та сухарики.
Заправте салат і за бажанням прикрасьте половинками варених перепелиних яєць.