Чт. Чер 20th, 2024


Що ж насправді у складі батончика

Вже багато десятиліть в аптеках можна купити не лише корисні аскорбінки, а й гематоген. Це біологічно-активна добавка до їжі, яка має за мету поповнити дефіцити заліза та вітамінів.

Перша згадка про гематоген з’явилася 1890 року. Тоді ліки робили у вигляді мікстури. Робили їх в той час з бичої крові та яєчного жовтка. Виготовляв мікстуру за підняття заліза та феритину Адольф Гоммель у своїй лабораторії у Швейцарії.

Згодом формулу змінили. Це був 70% розчин гемоглобіну з добавками. Такі ласощі призначали при нестачі заліза, або станах які називають анемією.

У складі сучасного гематогену справді є кров, але не у такому вигляді, в якому люди звикли її бачити. Називається речовина чорний альбумін. Кров рогатої худоби обробляють спеціальним чином, висушують.

Саме цей порошок надає гематогену таку пухку текстуру. Раніше в такий порошок додавали згущенку, потім патоку та цукор. Не всім подобається натуральний смак крові, тому маскують її згущеним молоком, патокою і цукром.





Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.