Пт. Чер 21st, 2024


І недорого

Перевірений роками рецепт. Все дуже просто і смачно!

Інгредієнти:

  • 1 кг – моркви;
  • 1 кг – болгарського перцю;
  • 1 кг – цибулі;
  • 1 кг – помідорів;
  • 0,5 склянки – цукру;
  • 4 шт – лавровий лист;
  • 1,5 стол. ложки – солі;
  • Запашний перець – 10 шт;
  • 250 мл олії;
  • 1 чайн. ложка – 70% оцтової есенції.

Моркву подрібнити на великій терці, перець — соломкою, цибулю — напівкільцями, помідори — кубиками.

Щоб позбутися неприємної шкірки, помідори можна взагалі перекрутити за допомогою м’ясорубки.

Всі овочі скласти у каструлю і додати олію. Пів години проварити. Потім додати лавровий лист, запашний перець, оцтову есенцію, сіль, цукор і варити ще 5 хвилин. Коли прокипить, відразу розкласти салат у стерилізовані банки. 

З однієї порції виходить приблизно 3,5 літра. 





Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.